Du er her: Produkter Bygg

Bygg

Forpakning: 1 kg / 10 kg / 25 kg

Bygg er en gammel kornsort som i stadig større grad benyttes innen helsekost på grunn av god helsemessig effekt. Bygg har lav glykemisk indeks og er rik på antioksydanter, som bidrar til å styrke immunforsvaret. Til baking brukes bygg gjerne sammen med andre melslag. Byggmel har ikke så sterke heveegenskaper. Du bør derfor ikke bruke mer enn 40 % byggmel i deigen. Å lage byggmel er en omstendelig prosess, der kjernene først må avskalles før det males. Bare noen få byggsorter er egnet til byggmel.

VARIANTER AV MELET:
- Finmalt (Hele kornet er malt (sammalt), fine partikler.)
- Polert (Kjernene er polert, slik at alt skall er fjernet. Vi kaller dem "perler".)
- Helkorn (Renset, helt korn.)

Næringsinnhold pr 100 g:
Energi: 1264 kJ / 302 kcal
Fett: totalt 2 g, av dette 0,23 g mettede fettsyrer
Karbohydrater: 58 g, herav 0,69 g sukkerarter
Kostfiber: 10 g
Protein: 11 g
Salt: 0,12 g

Næringsinnholdet er avhengig av dyrkingsforhold, der blant annet været i dyrkingsperioden og jordsmonn er avgjørende. Dette gjør at det kan forekomme små variasjoner.


Tips en venn | Utskrift

Syzweb publiseringsløsning levert av Markedspartner