Bakeblandingene er utviklet av Holli Mølles egen baker, Øystein Løvlie sammen med Siv Svolsbru ved bakeriet "Ikke bare brød" i Porsgrunn. Produktene er testet og benyttet av bakere med kunnskap om økologisk mel fra oss. De kjenner godt til hva som skal til for å få vellykket bakst.
Ingredienser bakeblanding
Urkorn:
finmalt kjempedurum, finmalt enkorn,
valset emmer, siktet emmer, grovmalt spelt
Landhvete:
siktet landhvete, finmalt landhvete, valset landhvete
Rug:
klippet rug, finmalt rug, siktet hvete
4-korn:
sammalt havremel, valset bygg, grovmalt svedjerug,
finmalt landhvete, siktet hvete
Havre:
siktet hvete, sammalt havremel
Emmer:
sammalt emmermel, siktet emmer, polerte kjerner av emmer
Spelt:
sammalt spelt, siktet spelt